Presentación Multimedia:
Distintas tipos de Sushi según su composición
Cálculo de consumo de Sushi por persona
Técnicas de conservación de la frescura del Sushi
Sistema de transportación segura del Sushi para envió a domicilio.
Explicación paso a paso de recetas
Utilería de servicio, práctica de montaje y decoración de bandejas
PRÁCTICAS DEMOSTRATIVAS Y EJECUCIÓN SIMULTÁNEA DEL PARTICIPANTE:
-
Técnica de elaboración de Sushi
-
Técnica de elaboración de Tempura
-
Técnicas de montajes de bandejas de servicio y presentación de sushi
-
Técnicas de montajes de mesas e islas de servicio de Sushi
INCLUYE:
-
Clase multimedia: presentaciones PowerPoint
-
Materiales e insumos de práctica
-
Guía de clase
-
Herramientas y Equipos
-
Material Didáctico de apoyo
-
Equipo de seguridad e higiene.
-
Materiales e Insumos
-
Guía de clase por día
-
Material de seguridad e higiene
-
Refrigerios ( buffet permanente)
-
Degustación
-
Certificado
-
Brindis
Al final del taller se le entregara un CD contentivo de:
-
Manual digitalizado a full color
-
4 Módulos de comercialización de productos
-
5 Módulos de Manipulación de Alimentos aprobados por la Organización
Panamericana de la Salud OPS
-
Videos demostrativos paso a paso
-
Recetario con imágenes a full color
-
Galería de catálogos de fotos por tipo de sushi a full color
-
Biblioteca virtual: Libros Digitalizados con libros claves para la elaboración
de sushi y comida japonesa.
ESQUEMA DIDÁCTICO
El contenido programático esta estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultanea con el participante.
El nivel grafico permite la fácil compresión de los temas y promueve la
visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos
Llamamenos sin conpromiso.
PERSONAS DE CONTACTO
Nelly Morillo (0416) 637 5711 Coordinadora de
Matriculación
Elizabeth Martínez (0426) 411 6382 Coordinadora
Docente
cocinasgourmet@hotmail.com
